Un top 4 des probiotiques naturels à consommer au quotidien
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, ont un effet bénéfique sur la santé de l’hôte. Ils peuvent être trouvés dans les aliments fermentés et les suppléments alimentaires. Les avantages pour la santé associés aux probiotiques comprennent une meilleure digestion, une immunité renforcée et une réduction du risque de maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
Dans cet article, nous allons explorer quatre des meilleurs probiotiques naturels que vous pouvez incorporer dans votre alimentation quotidienne pour améliorer votre santé globale.
1. Yaourt
Le yaourt est probablement l’aliment fermenté le plus connu contenant des probiotiques. Il est fabriqué en ajoutant deux bactéries lactobacillus bulgaricus et streptococcus thermophilus au lait pasteurisé. Ces bactéries transforment le lactose (sucre du lait) en acide lactique, ce qui donne au yaourt son goût acidulé caractéristique.
En plus d’être riche en protéines et en calcium, le yaourt peut aider à maintenir un système digestif sain grâce à sa teneur élevée en bactéries bénéfiques pour l’intestin comme Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium bifidum.
Une étude publiée dans The Journal of Nutrition a montré que manger régulièrement du yaourt peut aider à réduire l’inflammation intestinale et à améliorer la fonction immunitaire. Il est important de noter que tous les yaourts ne contiennent pas des probiotiques, il est donc essentiel de lire l’étiquette pour s’assurer qu’il en contient.
2. Kéfir
Le kéfir est une boisson fermentée traditionnelle originaire du Caucase qui a gagné en popularité ces dernières années grâce à ses bienfaits pour la santé. Le kéfir est fabriqué en ajoutant des grains de kéfir (un mélange symbiotique de bactéries et de levures) au lait ou à l’eau sucrée.
Les grains de kéfir transforment le lactose et le sucre en acide lactique, ce qui donne au kéfir son goût acidulé caractéristique. En plus d’être riche en protéines, vitamines B et minéraux comme le calcium et le magnésium, le kéfir peut aider à maintenir un système digestif sain grâce aux bactéries bénéfiques qu’il contient.
Une étude publiée dans Frontiers in Microbiology a montré que boire régulièrement du kéfir peut aider à réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI), une maladie chronique qui affecte environ 10% des adultes dans le monde entier.
3. Kimchi
Le kimchi est un plat coréen traditionnel composé principalement de chou fermenté avec des épices telles que l’ail, le gingembre et les piments rouges. Le processus de fermentation produit naturellement des probiotiques bénéfiques pour la santé tels que Lactobacillus plantarum ou Lactobacillus brevis.
En plus d’être riche en fibres, vitamines et minéraux, le kimchi peut aider à maintenir un système digestif sain grâce aux bactéries bénéfiques qu’il contient. Une étude publiée dans Journal of Medicinal Food a montré que manger régulièrement du kimchi peut aider à réduire l’inflammation intestinale et améliorer la fonction immunitaire.
4. Kombucha
Le kombucha est une boisson fermentée fabriquée en ajoutant des cultures de levures et de bactéries (SCOBY) au thé sucré. Les cultures SCOBY transforment le sucre en acide lactique, ce qui donne au kombucha son goût acidulé caractéristique.
En plus d’être riche en antioxydants, vitamines B et enzymes digestives, le kombucha peut aider à maintenir un système digestif sain grâce aux probiotiques bénéfiques qu’il contient tels que Lactobacillus plantarum ou Bifidobacterium bifidum.
Une étude publiée dans Food Microbiology a montré que boire régulièrement du kombucha peut aider à réduire les niveaux de stress oxydatif dans l’organisme, ce qui pourrait contribuer à prévenir les maladies chroniques telles que le diabète de type 2 et les maladies cardiaques.
En bref
Les probiotiques sont des micro-organismes vivants bénéfiques pour la santé qui peuvent être trouvés dans les aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, le kimchi et le kombucha. En incorporant ces aliments riches en probiotiques dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez aider à maintenir un système digestif sain, renforcer votre immunité et réduire le risque de maladies chroniques. Il est important de noter que tous les aliments fermentés ne contiennent pas des probiotiques bénéfiques pour la santé, il est donc essentiel de lire l’étiquette pour s’assurer qu’ils en contiennent.
